Tablas de Calorías de Alimentos (Vegetales y Derivados)

Tabla de Calorías de Vegetales y Derivados

Vegetales y derivados
ALIMENTO KCAL PROT. GRASA HdeC Vit.C
Acelga, hoja 15 2,9 0,2 21,1
Acelga, tallo 8 1,2 0,1
Achicoria de Monte 46 2,8 1,2 7,7 9,9
Achicoria, hoja, fresca, cruda 21 1,6 0,3 2,9 49,3
Achira (raíces) 34 1,7 0,2 7,9 5,6
Ajo, bulbo, fresco, crudo 99 4,4 0,2 20,0 8,8
Alcaucil, inflorescencia, fresco, crudo 63 2,9 0,4 11,9 21,7
Alfalfa, hoja, fresca, cruda 57 6,6 0,4 6,8 183,6
Arveja, semilla, fresca, cruda 102 8,9 16,6 24,2
Arveja, semilla, fresca, enlatada 105 6,0 0,8 2,2
Arveja, semilla, fresca, hervida 77 5,8 13,4 6,7
Arveja, semilla, seca, entera, cruda 304 22,5 2,9
Arveja, semilla, seca, partida, cruda 311 22,0 2,9
Arveja, semilla, seca, partida, hervida 129 8,2 0,7 22,5
Avellana, pepita, seca 668 12,7 60,9 17,7
Patata, frita 212 1,7 7,2 35,0
Patata, hervida 92 1,2 21,7 10,0
Batata, raiz, fresca, cruda 84 1,1 19,8 20,1
Berenjena, pulpa, fresca, cruda 28 1,1 0,2 5,5 2,2
Berro (hojas y tallo), fresco, crudo 23 1,7 0,3 3,3 111,3
Brócoli, tallo de hoja, fresco, crudo 37 3,3 0,2 5,5 93,3
Cardo (penca y hojas), fresco, crudo 25 1,4 0,2 4,4 1,8
Castaña de Pará, pepita, cruda 731 18,1 72,1 2,4
Cebolla blanca, bulbo, cruda 17 0,8 3,5 9,1
Cebolla blanca, bulbo, hervida 10 0,6 1,8
Chaucha, vaina y semilla, cruda 22 2,4 3,2 19,6
Coliflor, pimpollo, fresco, crudo 31 2,4 0,2 4,9 59,3
Diente de león, hoja 33 2,6 0,4 6,6 4,5
Escarola crespa, hoja, cruda 24 1,6 0,2 4,0 11,1
Esparrago, tallo tierno, fresco, crudo 26 2,2 0,2 3,9 16,5
Espinaca, hoja, fresca, cruda 24 3,9 2,0 57,0
Espinaca, hoja, fresca, hervida 13 2,5 0,7 23,7
Garbanzo hervido 125 6,1 2,2 20,2
Habas frescas 99 6,7 0,8 16,3 38,3
Hinojo, tallo, fresco, crudo 24 1,9 0,2 3,6 15,9
Lengua de vaca, parte comestible 43 3,1 0,8 7,6 48,9
Lentejas 350 20,8 0,8 64,8
Lupino andino 399 37,8 10,0 39,5
Cacahuete crudo 576 33,2 44,3 11,1
Cacahuete tostado 592 34,8 45,5 10,8
Nabo, hervido 11 0,8 1,9
Nabo, raiz (pulpa), fresco, crudo 10 1,0 1,5 44,5
Nuez, pepita 715 13,9 67,4 13,2
Papa, pulpa sin cáscara, hervida 88 2,4 19,6 4,9
Pepino, pulpa, fresco, crudo 15 0,7 0,1 2,7 6,1
Perejil, hoja, fresco, crudo 60 3,7 1,0 9,0 282,0
Pistacho, pepita, crudo 648 22,3 54,0 18,1
Piñon de araucaria, pepita, crudo 221 14,6 1,2 37,9
Puerro 45 2,5 0,4 7,9 10,2
Quinua, harina 341 4,4 1,0 78,7
Quinua, semilla, cruda 354 13,8 5,1 63,3 0,5
Rabanito, raiz, fresco, crudo 29 1,3 0,1 5,8 17,7
Radicheta, hoja, fresco, cruda 2,2 14,8
Remolacha, tubérculo, fresca, cruda 54 2,4 11,1 9,4
Remolacha, tubérculo, hervida 36 1,0 7,9
Repollito Bruselas, hoja, fresco, crudo 58 4,4 0,5 8,9 136,0
Repollo blanco, hoja, fresco, crudo 17 2,4 1,9 23,0
Repollo blanco, hoja, hervido 16 2,2 1,8 27,4
Salsifí, raiz, fresco, crudo 85 3,5 1,0 15,5 4,9
Soja, semilla madura, seca, cruda 356 34,6 24,2
Tapioca, hervida 55 0,1 13,7
Tomate, fresco, crudo 20 1,0 4,1 18,1
Tomate, hervido 21 1,0 4,2 9,7
Tomate, jugo, fresco 11 1,0 1,7
Verdolaga, hoja 32 2,4 0,5 5,7 11,0
Zanahoria, jugo, fresco 22 1,0 4,4
Zanahoria, raiz, pelada, fresca 1,1 12,0 3,9